查看: 243 | 回复: 0 洲星马蹄粉:数十年匠心坚持,用最淳朴的食材,还原最真实的味道
冬天不冷
  • 加入时间:2022-04-17
发表于 2022-07-04 02:09:02 楼主

  马蹄粉是广东珠三角地区特别是广州地区的传统特色食品。广州街坊更喜欢将其作为原料制作马蹄糕,马蹄糕点也是广州街坊逢年过节必备的传统小食之一。
  
  据《本草纲目》记载,马蹄粉品具有清心消暑,润肺生津,滋补安神之功效,老少咸宜,四季适用,乃天然保健佳品。
  
  千年味道,代代相传
  
  关于马蹄粉的历史,可以追溯到唐高宗年代。女皇武则天的次子李贤之子李守义得到“泮塘五秀”图,在李守义病亡之后,其后裔李讫寻得五秀图,并迁居泮塘村。而在泮塘村,有人十分喜爱马蹄,所以在马蹄收成之年在家里囤下大量马蹄,以便品尝。但新鲜马蹄不久便腐烂,而此人便用焙面法,把马蹄去皮在锅中捣烂成浆,然后慢火烘焙成粉,而最“老”的马蹄粉,就这样问世了。马蹄粉从千年前的烘培中到现在工艺提取,已经过了千年之久。
  
  洲星马蹄粉,作为历史最悠久的马蹄粉品牌,传承了千年前的历史余韵,引进了最先进的马蹄工艺提取技术,在数十年的匠心坚持中,用最淳朴的食材,还原了马蹄最真实的味道。
  

  
  自建水马蹄种植基地 保证食材原料品质
  
  要制作出品质上乘的马蹄粉,对马蹄的质量要求非常高。为了保证原料的品质和产量,洲星公司建立了自己的水马蹄种植基地,占地20000多亩,是目前全省最大的种植基地。由于种植基地优越的地理条件,此处种植的水马蹄长势旺盛,水分少、淀粉多、味清甜,渐渐声名远扬。
  

  
  精细的制作工艺 成就好味道
  
  马蹄粉在传统制作工艺方面也较为繁琐且讲究。马蹄粉的制作包含了清洗、粉碎、过滤、沉淀、晾晒等工序,每个工序都费时费力,从原料挑选、制作流程、时间把控等等都有一定的讲究,稍有差错就会影响马蹄粉的口感质量。洲星马蹄粉凭着三十九年的工艺沉淀与经验,通过精细完整的加工工艺,保证了马蹄粉质细腻的粉质和优良的口感。
  

  
  在这个信息爆炸的浮躁的年代,网红食品层出不穷,坚持“匠心”精神的企业已不多见。洲星马蹄粉,用三十九年的“匠心”坚持与技艺创新,用最淳朴的食材,还原了马蹄最真实的味道,创造了最纯粹与健康的味道!

泰州论坛 泰州新闻
回复 点赞 举报